brochettes de poulet marine au citron et a lail

brochettes de poulet marine au citron et a lail

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brochettes de poulet à la grecque


REMARQUE: si vous n’avez pas de pics à brochettes ou si vous n’avez simplement pas le temps d’en préparer, utilisez un plat allant au four rectangulaire pour cuire vos légumes et votre viande.

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Si vous ne passez pas à table de suite, enveloppez les brochettes de poulet dans du papier aluminium pour les garder au chaud, mais aussi pour qu'elle ne se dessèchent pas.

Utilisez une base acide : L'acide de la marinade aide à décomposer les protéines de la viande, la rendant furthermore tendre. Le jus de citron, le vinaigre de vin rouge ou le yaourt sont d'excellentes choices.

Disposez les brochettes sur la grille du four préalablement huilée. Glissez la plaque au milieu du four, et posez juste en dessous le lèche frite recouvert de papier sulfurisé ou contenant un peu d’eau afin de recueillir le jus des brochettes et éviter trop de nettoyage… Retournez les brochettes toutes les ten minutes ou en milieu de cuisson si la cuisson est de 15 minutes par exemple.

Filmez le saladier et laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure (vous pouvez le faire la veille et les laisser macérer toute la nuit).

Placez les morceaux dans un saladier avec les ingrédients de la marinade et mélanger pour bien enrober la viande.

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Des brochettes de poulet non mariné serait bien fade. La marinade non seulement donne extrêmement de saveur mais surtout rend la viande tendre et juteuse . Elle enrobe les morceaux de poulet pour les rendre savoureux à chaque bouchée .

Ajoutez le beurre fondu, un filet d’huile d’olive et le jus de citron. Laissez mariner pendant au moins une demi-heure.

Pour la farce on peut mettre ce qu’on veut selon l’envie blanc de poulet, thon oignon caramélisé …etcetera. Meilleures recettes de brochettes de poulet

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Couvrez la lèche-frite de papier alu et glissez la dans le four au twoème cran en partant du haut. Posez les brochettes sur la grille du four et glissez la au dessus de la lèche frite.